| <P><STRONG>江苏省</STRONG></P>
<P> 为进一步加强秋季学校食堂食品安全监管工作，近日，江苏省食品药品监督管理局与省教育厅联合下发通知，对全省学校食堂食品安全监管工作进行全面部署。</P>
<P> 一是做好食品安全事故防控工作，通过加强与教育部门的配合，切实做到日常监管与集中整治、学校自查和部门检查、调查研究与监督检查相结合，重点排查学校食堂食品安全隐患，进一步提高学校食堂食品安全事故防控能力和应急处置能力。</P>
<P> 二是全面开展学校食堂食品安全监督检查，督促学校食堂建立健全各项食品安全制度，加强对学校食堂食品安全关键环节的控制和监管，加大对食堂从业人员培训力度，切实抓好薄弱环节的整改。</P>
<P> 三是深入调查学校食堂食品安全现状，完善“一校一档”学校食堂食品安全监管信用档案。</P>
<P> 四是不断完善学校食堂监督量化分级管理，巩固量化分级成果，督促、指导学校食堂提升等级。</P>
<P> 五是广泛开展学校食品安全宣传教育工作，指导学校开展内容丰富、形式多样的食品安全宣传教育，普及相关法律法规和食品安全知识，提高广大师生员工的食品安全意识和自我保护能力，有效预防和减少食品安全事故和秋季传染病的发生。</P>
<P> 2012年9月底，江苏省局将联合教育部门对各地学校食堂食品安全监管工作情况进行督查。</P>
<P><STRONG>安徽省</STRONG></P>
<P> 为保障全省学校师生饮食安全和身体健康，预防和控制发生群体性食物中毒事件，近日，安徽省食品药品监督管理系统部署开展了秋季学校食堂食品安全专项检查。</P>
<P> 芜湖市：一是明确目标，防范风险。通过专项检查，进一步增强学校食品安全意识，完善和落实食品安全管理制度和管理责任，规范原料采购、加工制作和餐饮具清洗消毒等行为，消除食品安全隐患，防控食物中毒事故发生，保障秋季学校食堂餐饮服务食品安全。二是集中时间，全面排查。检查包括全市所有各类学校食堂（包括大中专院校、中小学、托幼儿园等），校内其他餐饮服务单位、学生集体用餐配送单位和学校周围餐饮单位。三是突出重点，狠抓落实。严格落实食品安全管理制度、食物中毒预防控制措施；严格学校食堂持证经营；严格从业人员健康体检、岗前培训；严格环境卫生；严格食品及原料、食品添加剂的采购索票索证、检查验收、登记台账；严格食堂硬件设施及餐饮具清洗消毒保洁；严格落实加工工业留样管理；严格规范使用食品添加剂。四是积极引导，督促自查。各县区食品药品监管部门在秋季学校开学前组织辖区内学校食堂和学生集体用餐配送单位认真开展自查，并督促指导落实整改措施，做好开学前的各项准备工作。五是扩大宣传，强化应急。加大餐饮服务食品安全知识宣传教育，加强餐饮服务环节食物中毒应急培训，健全应急处置机制，提高事故防控能力，有效应对、控制和妥善处置突发事件。</P>
<P> 滁州市：全面开展秋季学校食堂餐饮服务安全大检查。严厉查处食品安全管理制度落实情况，检查督导学校建立健全食品安全管理制度、原料采购索证制度和卫生管理制度等。检查学校食堂环境卫生，食品加工器具和各项设施清洁卫生状况。检查学校食堂操作间分区是否合理，有无明确的粗加工、切配、烹饪、凉菜、洗消等分区。检查从业人员健康状况及有无健康证明，指导学校制定食堂承包经营的准入标准，并把保证食品安全作为承包合同的重要内容，切实加强监督检查。</P>
<P> 固镇县、祁门县食品药品监督管理局积极部署开展秋季学校、托幼机构食堂食品安全监管工作，及时排除隐患，明确学校校长为第一责任人的食堂食品安全责任制，层层签订食品安全责任书，落实食品安全责任，确保广大师生饮食安全。</P>
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